郑州位于全国之中，饮食以豫菜为主，并呈海纳百川之势，所以在郑州你可以品尝到来自全国各地的美食。
笔者不是美食家，更不敢班门弄斧，只是以一个平民身份，带大家了解一下笔者眼中的郑州美食。

一、方中山胡辣汤，位于郑州市紫荆山路与顺河路交叉口路南。胡辣汤是中原饮食的代表作，一般为早餐。外地游客初次品尝不一定习惯，但后味决对让你难忘！

二、合记滋补烩面，位于郑州市人民路。烩面是郑州最具代表性的饮食之一。喜欢面食的朋友一定要尝一尝，实惠味美。

三、萧记三鲜烩面，另一种烩面口味，大街上随处可见连锁店。

四、百岁鱼，位于郑州市红专路与东三街交叉口路南，以鱼出名。

五、干锅鸭头，位于郑州市北环路与丰庆路口向北50米路西。

六、郑州烤鸭店，位于郑州市南阳路与兴隆铺路口南路西。

七、一品香夜市，位于郑州市农业路与丰乐路交叉口路东。郑州市的夜市随处可见，生意红火，尤以一品香凉粉等味佳。

八、长垣饭店，位于郑州市文化路与红专路交叉口西路南。长垣是中国的厨师之乡，该店的大虾等较为出名。

九、罗山李老太大肠汤，位于郑州市政六街。信阳菜是豫菜的分支之一，罗山大肠是信阳菜的代表之一。

十、国琪九九鸭脖，位于郑州市丰产路与政六街口路南。

十一、须水叫花鸡、猪蹄，位于郑州市须水镇郑上路与西四环交叉口，有新店和老店，是郑州最有名的美食之一。

其他美食，尚待各位亲自考察。