说道苏州，一般最先想到的往往就是得月楼，采芝斋，陆长兴，黄天源。不过，鉴于得月楼在携程口碑不佳，采芝斋上海满大街都是，陆长兴和黄天源不是喜欢的类型，所以，这次咱准备另辟蹊径，去搜略一番苏州真宗的苏帮菜。
一番尘土飞扬后，终于被我挖到了两家口碑价格菜品看上去都很诱惑的苏帮菜馆。
第一家，是在苏州凤凰街上的老字号，协和菜馆。
看了下点评，貌似口碑很是不错。菜品也是以传统苏帮菜为特色的。中午将近11点，按图索骥找到了古色古香的小门面，杀将进去，第一感觉就是非常非常的老字号啊。室内装潢都是传统的白墙木梁，虽然是仿古的，但是整个老字号的气氛确是实实在在的。墙上挂着条幅，一楼大堂放着几张方桌，感觉就是那种国营的老字号饭店的味道。找个靠墙的位子坐下，点菜。
因为事先做好了功课，所以直奔主题。响油鳝糊，炒素什锦，苏式两面黄，酱方，莼菜汤。点完收工，等着上菜。
而就在上菜这点时间里，只看到一波波的客人进来啊。而且多半是苏州当地的事先订好的。一进来就直奔二楼包房了。一楼另外一边，坐着一桌一家三口，一听，还是上海老乡。竟然还是回头客。不一会儿，门口已经开始有人等位了。不得了啊，果然是好生意啊。
这么一会儿，我们的菜也已经陆续上来了。
先是响油鳝糊。一盆看上去料很足的鳝丝先放到桌上，然后当场把热油浇上去。刺啦一声，香味马上就被激了起来。然后把事先撒过胡椒粉的鳝丝拌一下，赞啊~~~！！！
接下来是炒素什锦。虽然原料平淡无奇，无非就是木耳，面筋，豆腐干之类，但是不得不说他家的酱汁调的真是美味。炒出来的什锦看上去浓油赤酱，吃起来味道也是鲜美浓郁。要不是叫了两面黄我当时真想搞一碗白饭来拌了吃。
然后上的是酱方。不得不说，我低估了酱方的分量了。好哒一盘啊，基本上就是一只大号蹄髈啊……。好吧。我要说，味道真的是好吃的，就是，量太大了……我们两个实在是消灭不了，只好把皮剥光吃完了事……
苏式两面黄和宁波的差异大概在浇头上了。苏式的是青椒肉丝，量也很大，我们俩也只吃了一部分而已，不过，也许是前面的菜太精彩了，感觉这个实在一般了。
最后是莼菜汤。也是大号的一汤盆。除了完整的一棵棵莼菜，里面还有豆腐和鸡血。深秋的时候喝一碗热汤，何况又是那么鲜美的汤料。实在是舒服啊。
俩人自不量力的点了好大一桌，终于还是败下阵来。临闪人时，除了鳝丝和素什锦被全灭，其他三个都剩下了不少。唉，要不是下午还要去景点，真想打包回旅馆慢慢享用啊。
当天的晚饭，去的是凤凰街的熙盛源馄饨。
说来，熙盛源似乎发源于无锡。他家的特色是无锡小笼和特色馄饨。不过，因为上次去苏州也吃过，印象深刻思念久远，所以这次还是要去照顾下他的生意。
因为中午吃的太饱的缘故，晚上就点了2客小笼和一碗香菇鲜肉馄饨。小笼还是一如既往的无锡特色，就是汤水鲜甜，皮薄个大，而且肉馅走的是紧致路线。不过他的鲜甜可能有的朋友就不习惯，但是谁让我和GF都好这口呢。呵呵。。。。如鱼得水啊。香菇鲜肉馄饨是第一次点，但是同样 没有让我们失望。他的馅料是把香菇，鲜肉，笋，似乎还有一点开洋一起切成绵密的细末，然后包进馄饨皮里。汤料里则放了蛋皮丝，葱花。一口下去，感觉整个馅料的鲜味在嘴里弥漫开来，再喝一口汤，神啊，眉毛都要鲜的掉下来了。
第二天中午，杀去了十全街的老苏州茶酒楼。
虽然叫老苏州，但是他家其实是家新店了。但是外表走的还是古色古香路线。我们差不多还是11点左右到的，入座不久，又开始看到一波波的苏州朋友入席了。好多都是十多个人坐一个圆桌聚餐的。看来又是一家当地人爱光顾的好店了。
这次的菜单是田螺塞肉，素炒什锦，蟹粉狮子头，糟溜三白。这是一次成功的点菜，一次和谐的点菜，一次物超所值的点菜。
田螺塞肉就是将田螺肉挖出，切碎，然后混合了肉糜一起塞进田螺壳里，再红烧的功夫菜。苏帮菜特色之一就是浓油赤酱，烧这样的菜正是恰到好处。基本上用桌上的牙签挑出壳里的肉，每一团都是富有质感的。吃起来的味道就更是没的说了。某人最后索性拿了汤汁拌饭来吃。HOHO。
素炒什锦感觉没有协和的好吃，主要是味道略微清淡了些。不过吃起来清口也好，罪恶感减低了些。
狮子头不得不说，我真的没怎么吃到蟹粉的味道。不过他家好处就是，虽然狮子头是按只卖的，但是即使像我这样只点了一只，仍然会很认真的为你装在一个小砂锅里，放上高汤和青菜一起上桌。就是说，你点了它，就等于点了一道菜+一道汤，还是很划算的。而且他的汤也不含糊，确实 很鲜美。
最后是糟溜三白。好东西，真的是好东西。里面是木耳，笋片，鱼片，虾仁。糟溜以后，每种东西的鲜味香味都混合在了一起，经过糟卤的吊鲜，那个味道闻着就让人食指大动了。拌在白饭里，实在是可以让人多吃1碗饭的。哈哈，好吧，我承认，我就多吃了一碗。
离开苏州最后一顿晚饭，因为要赶火车，所以选择了十全街上的同得兴奥面馆。那天下午在网师园的时候天就起了濛濛细雨，到我们冲进面馆的时候，雨就越下越大了。这家面馆在二楼，一楼的门面做的古色古香。而它的二楼正好夸在了一条小河浜上。去的时候夜市刚开始，人很少。于是选了一个横跨小河的位置坐下。看着窗外的雨丝，坐在仿古装修的面馆里，感觉很怀旧很小资啊。
他家面汤分红汤和白汤。白汤就是高汤。而红汤不是辣哦，而是放了酱油的高汤。一般红汤用来配焖肉绝佳。那次我点了焖肉和八宝辣酱。某人点了糖醋面筋和爆鱼。另外点了盘香菜拌豆干。加上他家送的花生米和酸辣菜两碟小菜，吃的真是舒服又健康。
基本上感觉这次苏州之行每顿正餐都吃的很满意，价格也很合理，味道更是没的说。而因为住的宾馆离苏州大学近的关系，基本上每天晚上都去苏州大学运河边的大排档吃夜宵。穿梭在热闹的夜市里，吃着美味的铁板豆腐，关东煮，海棠糕，奶茶，看着各类小摊上的物件，感觉又回到了大学时代。
