有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

 1、锦芳小吃

锦芳小吃店创建于1926年，现为北京市有名优质小吃店。该店原址在崇外大街，1996年因道路扩建迁至天坛路，1998年7月17日在崇外大街又开设了一家锦芳小吃分店。
　　
锦芳小吃店主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。
　　
锦芳的拳头产品是什锦元宵，其主要特点是：煮时只要开锅都漂在水面，而且膨涨，煮后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻。　
　
近年来锦芳小吃店不断开发新的元宵品种，如麦乳精、玫瑰、椰蓉、葡萄干等，在97年全国名小吃认定会上，锦芳的元宵评为“中华名小吃”。

联系电话：  （010）-67169788  联系地址：  崇文门外大街临34号

2、义利面包

可以吃到童年时一样包装和口味的面包，咀嚼的是童年，当然味道也还不错
那就是义利果子面包。

义利始建于1906年，是百年“优秀食品老字号”；是以巧克力、糖果、面包为主导产品。

一九一五年义利“星牌”巧克力在巴拿马国际博览会上荣获金奖，一九三七年在上海家庭日用工业品展览会上再获金奖，人称“金奖巧克力”。义利维生素面包、大果子面包、乳白面包等几十年畅销不衰，素有“面包王”之称。自七十年代以来，义利先后有77种产品如6952威化巧克力、义利果料、维生素面包、玉兰巧克力、龙虾酥糖成为了70年代生人的童年记忆。

3、大顺斋

俗称通县有三宝：小楼饭馆的烧鲇鱼，万通酱园的酱豆腐，大顺斋的糖火烧。

大顺斋的糖火烧之所以成为通州一宝，中外驰名，除有熟谙制作糖火烧的名师李深、李风鸣和他们培育出来的一支技术队伍外，还在于他们坚持精选原料、精工细做、讲究卫生、重视质量。因选用精致的面粉、麻酱、红塘、桂花、香油等为原料，制成的糖火烧酥松绵软、味道香甜、食而不腻。芝麻酱和红塘对人体又有温补作用，所以各族民众老幼皆宜，尤其适合老年人食用。如果吃糖火烧的同时喝一杯香茶，更能品出它的独特风味。

大顺斋的糖火烧还有一个特点：夏不易霉，冬不易干，一般可经月不坏。

相传上世纪20年代，北京回民阿訇张迁去圣地麦加朝觐，当时烈日炎炎，多数教徒所带干粮变质，饱尝饥谨之苦，唯有张迁带的大顺斋糖火烧安然无恙，滋润如初，随行者羡慕不已。之后，北京伊斯兰教徒去麦加朝觐，都要带大顺斋的糖火烧作为旅途干粮，致使大顺斋的糖火烧扬名海外。1960年，印度总理尼赫鲁来华访问，点名要吃大顺斋的糖火烧，次日还派人取走10余斤。1980年，3为美籍华人教授到通州参观沼气时，也向陪同人员提出要买点大顺斋的糖火烧。当他们拿到大顺斋的糖火烧时高兴地说：“我们要把它带回美国去，让大家品尝故乡的风味。”

 此外，大顺斋的：枣泥酥皮、核桃薄脆、枣泥自来红、枣泥油酥等4个品种也很受欢迎。

哪能买到？超市。

4、护国寺小吃（总店）

护国寺小吃店原来就开在新街口南的护国寺胡同里，几乎是西城区内家喻户晓的回民小吃店。店面不大，但各种小吃、点心的种类繁多。最好吃的是面茶和豆汁，很 多人都是路过这里的时候专门进来喝碗酸豆汁才走。而对于有些人来说，早点要是来碗热乎乎的面茶，那是最幸福不过的事儿了。
护国寺小吃店近年来开了很多连锁店，在西城其他各处开了不少分店。据说所有菜点都是统一配送的，所以品质完全可以保证。

地址：西城区护国寺大街93号 
电话：010-66181705   营业时间：10:00-22:00  人均消费：10元

5、庆丰包子

庆丰包子的原址是在西单十字路，是很多生于七十年代的人们美好童年回忆的一部分。现在满北京都是分店，但口味基本上都不差样，据说店家有秘制调料，所以包 子的味道非常鲜美。

饿的时候吃上两个，又解馋又解饱。店里不只包子，炒肝和玉米粥的味道也相当好。

所有链锁店都在早上6:30准时开门，是早餐的最佳选择。

地址: 西城区西四南大街107号  电话: 010-66179743  营业时间：6:30-21:00  人均消费：20元

6、爆肚冯

北京前门大栅栏里最内久富盛名的回民小吃店之一。据食客们评论，大凡京城里的爆肚，但有与其比肩齐的，没有能超越的！由此可见其店家手艺之不群了。爆肚要 按羊肚部位不同，分别加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，再由顾客的选择。爆肚的关键除了要新鲜外，功夫还在爆的时间上，火候要恰倒好处，爆肚 才能又鲜又脆。冯家老店因为前门大栅栏的拆迁，曾搬到了后海的九门小吃，可后来还是又搬回廊坊二重开了业，顾客仍旧盈门。看来不光是老店的手艺，百年兴旺 的大栅栏旺地也是众多老店留存之今的原因之一吧。

地址: 崇文区前门廊坊二条内  电话: 010-63083296  营业时间：9:00-22:00  人均消费：40元

7、月盛斋马家老铺

前门廊坊二条里又一家百年回民老铺，现位于后海孝友胡同的九门小吃店内。

这里的烧羊肉甚称一绝，京城上下几乎无人能及。烧羊肉外焦里嫩，香飘四溢，酱牛肉是不柴不腻不塞牙，就是老头老太太嚼都不觉得费劲。爱吃牛羊肉的人一定要 去尝尝！

地址：西城区后海孝友胡同九门小吃内  营业时间：10:30-13:30、17:00-21:00  人均消费：30元

8、小肠陈

肠陈祖传四代制作卤煮小肠，距今已有一百多年的历史。卤煮小肠是由清朝宫廷御膳“苏造肉”演变而来。吃小肠陈已经成为卤煮爱好者的信仰。

据老辈人讲，乾隆45年（1780年）清高宗乾隆巡视南下，曾下榻于扬州安澜官员陈元龙家中。陈府家厨张东官揣度皇帝的口味，为乾隆爷精心设计并炖制出一道荤菜，乾隆食用后大加赞赏。张东官也因此随驾进京入了御膳房。这道新菜取名“苏造肉”，意为苏州大厨所制。此菜后来传入民间，为适应平民百姓食用，后人尝试着改用廉价的猪下水，特别是以猪肠为主要原料代替五花肉，其风味更加独特，由此“苏造肉”演变为“卤煮小肠”。卤煮小肠口味浓厚，且价位低廉，既解馋又充饥，颇受老百姓的喜爱。于是，陈氏父子在农闲季节卖起了这一吃食，此后传承至第三代陈玉田。陈玉田从小学艺，子承父业，把这卤煮小肠制作得更加地道了。

陈玉田制作的卤煮小肠（卤煮火烧）可谓一绝。他精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。当年陈师傅的卤煮摊儿就设在现珠市口大街，丰泽园饭庄旁，原华北楼戏院前。陈师傅经营卤煮，童叟无欺，待人又极为和善，有钱没钱的，只要来到摊儿前，都能吃上一口儿，落下了一个好人缘，顾客络绎不绝，曾有众多梨园名角儿在唱罢大戏后把来上一碗卤煮当夜宵作为美事。越来越多的北京百姓认可陈老先生制作的卤煮，“小肠陈”的雅号由此叫响。

公私合营后，陈师傅在南横街的燕新饭馆一干就是30多年。好吃这口儿的老北京都知道城南有个“小肠陈”。当时是晚上饭口才营业，可下午三、四点钟就有人拿着锅、盆到店门口排队。其中有远道而来的食客，也有附近的邻居百姓，那阵势成为了当时南城一景儿。

餐厅电话： 63544478   餐厅地址： 宣武区南横东街128号

9、姚记卤煮

“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。”

位于北京鼓楼拐弯里的姚记卤煮，生意可以很热闹。这里的炒肝加了好多蒜末，香香稠稠，咸淡刚好，肠子和肝儿处理得干净，量也很足。生意非常的火，什么时候去都要排队。

餐厅电话： 84010570   餐厅地址： 东城区鼓楼东大街311号

10、海碗居炸酱面

海碗居老北京炸酱面是具有老北京特色的餐饮企业，具有京居建筑的风格，灰砖青瓦，雕花格窗，朴素淡雅，宽阔明亮、充满京味风格的大厅，“高梁桥”、“厂甸”、“白塔寺”等诸多包间，再现京味儿民俗民情，地道京味儿餐饮建筑文化。 “来了，您哪，几位，里边请”“小二，倒茶，”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边，让您一下子沉浸在老北京的古文化中，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着您来到大理石的八仙桌前，落坐在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。四壁的墙上，满是已进古稀之年的民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、茶楼和风味小吃的字画，像烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌。观赏着“清明上河图”，聆听着京韵大鼓，不知道还以为自己在排古装戏呢！吃好喝好后，又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。不过，与韵味十足的老北京氛围不同的、能让您回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。

海碗居最吸引人的当然不只是就味儿布局，还有历经十余载，挖掘整理了北京人世代钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样；炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌；果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口；还有那京酱肉丝、红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、垮炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。总之海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全，您就可劲儿吃吧。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。

餐厅电话： 87313522   餐厅地址： 朝阳区松榆东里供热厂（松榆南路36号）

11、隆福寺小吃店

位于东四的隆福寺小吃街，是老北京小吃的聚集地，在那里可以吃到各式各样的北京小吃，品种多样，价钱也不贵，其中最著名的老字号之一，就是历史悠久的隆福寺小吃店。
隆福寺小吃店是清一色的绿色门脸儿，里头总是一派繁忙，来来往往的食客们端着各自心仪的小吃在店里摩肩接踵，各种香气汇集起来，撩动每一位路过客人的嗅觉神经。隆福寺小吃店是一家清真风味的名小吃店，是由过去隆福寺庙会上经营小吃的摊群汇集而来，继承了北京小吃的特色，选料精细，制作工艺传统，不少人早上起来就直奔隆福寺小吃，来上一碗豆汁儿，配上经典的焦圈油果、麻酱烧饼，吃得乐在其中。要是到了夏天，还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁儿更是鲜美可口。

推荐：奶油炸糕、扒糕、凉粉、油茶、茶汤、豌豆黄、驴打滚儿、炒疙瘩、焦圈儿、蜜麻花、甜卷馃、椰蓉糕、豆面糕