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河北旅行避暑胜地北戴河旅游攻略之美食参考

河北旅行避暑胜地北戴河旅游攻略之美食参考

北戴河的海产品种类繁多,因为这里是海滨乡村。既有 “一鲆二镜三鳎鳗” 之称的鲜鱼,又有名贵滋补珍品天然海参,以及各种鲜虾贝类等。但惟独螃蟹在众多海产品中独树一帜,成为北戴河海鲜产品中的重头戏。

海蟹

深秋的海蟹,体大肉肥,可达一斤左右,其加工和食用的方法多种多样,将其用清水洗净蒸熟即可食用,制作方法简单却味道十分鲜美。熟蟹不能长时间存放,一天为宜,如果再食用,只需热蒸,再稍加醋、蒜末、姜末提味则更适口。

北戴河自旅游业开放以来已形成螃蟹系列谱系,烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹、油烟蟹块等。把螃蟹的美味展现得淋漓尽致,北戴河的螃蟹宴横扫天下之美味。想去北戴河吃海鲜,螃蟹定不可错过。可以到海鲜大排档品尝,但是要说经济实惠,还是北戴河家庭旅馆的价格最好。

杨肠子火腿肠

始创人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹制作火腿肠的手艺。1932年,杨庭珍与人在天津合开“胜利肠子铺”。1941年“胜利肠子铺”迁至北戴河海滨,从那时起“杨肠子”即作为杨庭珍的艺名而名扬四方。成品肠鲜香浓郁,口感独特,回味悠长。

烤大虾

烤大虾是以北戴河所产对虾为原料,烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富。

周边特色小吃

北戴河周边特色小吃

四条包子:造型美观、口味独特、醇而不厚、肥而不腻,是当地久负盛名的快餐食品。在秦皇岛市山海关南大街的包子店里可以尝到。

老二位麻酱烧饼:色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。在秦皇岛市文化北路15号的海港区老二位饭店可以尝到正宗的麻酱烧饼。

回记绿豆糕:清真食品,用当地所产绿豆以及白糖,依秘方调制而成。油而不腻,松软香甜,口味醇正。在秦皇岛市山海关天心胡同22号的清真回记糕点部可以品尝到。

长城饽椤饼:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于秦皇岛市山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

推荐自购海鲜加工

旅游业的发达使得一些海鲜大排档以及小店坑蒙顾客严重,常常会以死海鲜或者很高的价格卖给顾客。要在北戴河吃便宜又放心的海鲜就去菜市场买带回农家乐让老板加工,一般加工费都很低甚至不要,这样吃到的海鲜又好又便宜,而且不用担心被换,吃死海鲜很危险的。买海鲜可以去石塘路市场买,主要经营海洋鲜活水产品,如:海蟹、海虾、海鱼、海贝等几十个品种。各种蟹、虾、贝类采用海水打氧,保证了蟹、虾、贝的鲜活,购买时注意别买大而轻的海产,很可能由于打氧时间过长而丧失营养。

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