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初光先照山东日照旅游攻略特色美食参考

 

特色菜

文心三丝 
用莒县酿造厂腌制的咸菜头,切成丝,配肉丝、辣椒、香菜一起烹调的菜肴,具有咸、香辣,老少皆宜的特点。

文心蒸包 
是用五花猪肉配时令蔬菜,加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点,具有皮薄、馅多、味美等特点

海参泡饭 
将海参用蚝油、鲜汤烧制,配以油菜心、米饭,制成的一款营养丰富,色泽搭配美观的一高档菜肴。

 

涛雒羊肉面条
涛雒羊肉面条,久负盛名,是日照的传统风味面食之一。涛雒羊肉面馆,最著名的有高家和黄家面锅。清朝末年,涛雒商贾云集,贸易繁荣,高、黄两家办起了饭馆,创出了“羊肉面条”的名吃。凡来涛雒的商客无不饱尝,总是赞不绝口, 高家由高常祥带领三个儿子设立了“西记”。黄家由黄永桢、黄老七兄弟俩经营,设立“同会馆”。两家各有千秋,相比之下,高家面锅,声誉较高,生意兴隆,常盛不衰,至今已有百余年的历史。
涛雒羊肉面具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面,每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤,搅拌均匀用手揉制,次数越多,面色越白,弹力愈大。然后,用擀面杖手工擀碾放皮,擀至麦皮薄如纸透明发亮,然后用刀切成四棱形。
高、黄两家饭馆用羊,多系五莲山、乔子山及嶝山的优良品种,每只百斤左右。购来后圈养一段时间,随吃随宰。宰羊也很讲究,首先将活羊洗澡梳毛,开刀放血、刮皮掏脏、清水冲洗。然后,用口小肚大的罐形铁锅,慢火清炖至八万熟时,取出肉块,剔除羊骨,切成薄片备用。 烹调羊肉汤时,将原汤、原肉(切好的肉片置于大锅)加酱油(1%)、大蒜(1%)、姜片(0.3%)、葱(5%)等佐料,进行泡制。吃时再加香油、醋少许,并加香菜或韭黄借以调味,并衬青头。好的羊肉汤,清澈透底,汤肉分明,清香扑鼻,深受顾客欢迎,俗话说:“吃了涛雒羊肉面,甭再围着天下转”。

酸辣乌蛋汤 
乌鱼蛋是日照特产,鲜乌鱼片、特制醋、清汤,口味酸辣鲜美,利胃。

老醋蜇头 
优质白海蜇头,特制醋、清脆爽口。

清汤蟹柳 
特制高汤,海捕蟹肉、清汤、肉嫩白、滑口

文心冰粮银杏 
用浮来山三千余年的银杏树结的果实,配以银耳、冰糖等制作的一款甜菜。

哪里吃

日照港通韩国,所以韩国吃食在日照不少。韩国料理最好吃的就是石臼市场上的”夫妻店”价格便宜,而且是开放式厨房,可以边看边等,夫妻店旁边就有几个韩国食品的店。

太原路和天津路交口向北的大众牛肉馆,味道很好,特别是牛唇和牛舌,混着拼一盘,再来盘牛渣卷煎饼,这个季节拌个莴笋,来盆大骨头(15块钱),清汤不要钱,当水喝。

海滨四路,烧烤是最里面那家(北头)回味居,他们家的是自己用烤盘在锡纸上烤的:五花肉、酸菜排骨梢、豆腐片是偶每次必点的。

威海路上也是馆子一条街,我们常去的是川味馆,他们家的酸菜鱼很地道,再来盘白斩鸡和川江豆腐,偶滴最爱,而且价格便宜。

文登路上的木柴小抓鸡,左氏等,大家去看看哪家门口车多就进去。

济南路上的姜氏生态园和天天烤翅。

海滨二路和青岛路交界的十字路口也有不少饭店:譬如碧波大酒店斜对面的蒙阴炒鸡店。
碧波对面港一区东门有很多小饭店,海鲜做得也还不错;青岛路南石臼市场最东头,路西,有不少饭店烧烤。

海滨五路的小金鱼,也是川味,味道还可以,辣椒不花钱的,价格不便宜。海滨五路的熏肉大饼,开了不少年了。

海纳对面的胡家猪蹄。

海滨二路、菏泽路那里一条街都是馆子,推荐古越龙山的凉拌菜。

兴业世纪城步行街(王府大街)上有家肉夹馍,极小的馆子,酸辣粉也不错。

海曲中路望海楼东侧院子里的的莒县全羊馆。

教印羊肉馆在日照老城区,具体位置是西海路四中对面,出租车司机都知道。

日照利群西边路南有一家驴肉火烧店,刚开的驴肉火烧和驴肉汤还不错。

岚洋渔村 位于日照开发区临沂路与天津路交接处路西南150米。(凌海大酒店南)各种时令海鲜、大盘鸡、小炒鸡、贴包,价格也很实惠。

烟台路和泰安路交汇处东侧50米路南,有一家很小的排骨米饭的店,做得很地道,比那些装修得好看的排骨米饭的连锁店里的好吃百倍。

 

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